Cartofi, ceapă, castraveți, broccoli, vinete

Cartofii indigo devin tot mai populari la moldoveni: Iată avantajele Foto, Video

336
(reînnoit 09:27 01.05.2020)
Cartofii cu miezul mov/violet și-au găsit admiratori și la noi. Recolta pe care se contează în 2020 va fi mică, din câteva motive. Interesul pentru această legumă îi poate motiva pe fermieri să cultive cantități mai mari.

CHIȘINĂU, 30 apr – Sputnik. Tot mai mulți moldoveni descoperă și îndrăgesc cartofii cu miezul violet. Producătorii i-au scos pe piață sub denumirea de „cartofi mov”.

Cei livrați în Chișinău de proiectul „Cartoful Râșcovean” sunt violet intens de-a binelea sau albastru-violet (indigo). Soiul se numește „Blue Queen”, adică „Regina Albastră”, în traducere din engleză.
Cartofi de culoare violet
© Sputnik / Eleonora Lisnic
Cartofi de culoare violet

Stocurile de cartofi mov s-au epuizat deja, pentru că nici nu au fost foarte mari, iar doritorii trebuie să aștepte următoarea recoltă, către toamnă, a declarat pentru Sputnik Moldova reprezentantul producătorului Daniela Luca.

Important este că acești cartofi nu sunt modificați genetic, ci selecționați prin încrucișarea unor specii sălbatice din America Latină. În plus, le este atribuită calitatea de aliment-medicament. Există mai multe soiuri de cartofi colorați – de la mov (violet deschis) până la vișiniu.

„Sunt mai multe soiuri, dar cel mai răspândit este soiul „Blue Queen”, introdus și cultivat în Republica Moldova de doi ani și cultivat de doi fermieri. Este mov datorită culorii pulpei care conține mult antocian - un antioxidant important. Soiul este creat prin incrucișarea speciilor sălbatice originale din America Latină. Poftă bună!”, a precizat pentru Sputnik Moldova expertul Irina Ilieva, cu o experiență de peste 35 de ani în cultivarea cartofului.

Gustul acestor cartofi nu diferă prea mult de cel al cartofilor obișnuiți și pot fi gătiți la fel – fierți, prăjiți, înăbușiți, la cuptor. Nu-și pierd culoarea atunci când sunt preparați termic. Și imaginați-vă numai cât de spectaculos și de surprinzător poate fi un piure de cartofi de culoare mov, violet sau bordo! Sau o salată în care acești cartofi colorați contrastează frumos cu albul cașcavalului sau alb-galbenul ouălor fierte.

Proprietățile terapeutice ale cartofilor colorați

Despre cartofii mov, violet sau bordo se spune că îmbunătățesc sistemul imunitar, având cantități importante de antocianine, carotenoizi și acizi fenolici.

Salată „Olivie” cu cartofi
© Sputnik / Алексей Куденко

De asemenea, conțin mult calciu, potasiu, amidon, vitaminele A, B1, B2, B5, B6, C, E și K.

Cartoful violet este folosit ca remediu adjuvant în reducerea tensiunii arteriale și este considerat o legumă ce previne accidentele vasculare cerebrale și îmbunătățește în general activitatea sistemului cardiovascular. Acest cartof conține o cantitate notabilă de fibre ce îmbunătățesc activitatea sistemului digestiv, iar datorită acestui fapt pot fi consumați în curele de slăbire.

O sută de grame de cartof violet sau de celelalte nuanțe conțin 72 de kcal (mai puține decât cartoful obișnuit), 2 grame de proteine, 0,4 grame de grăsimi, 16 grame de carbohidrați.

Cartofii indigo cruzi ar trebui curățați de coajă doar purtând mănuși, pentru a evita colorarea pielii - într-atât de puternic le este pigmentul.

Cartoful mov - primele concluzii ale producătorilor și consumatorilor moldoveni

„Sămânța este foarte greu de găsit și, comparativ, scumpă. De asemenea, roada e cam de două ori mai mică decât la cartoful convențional”, a povestit pentru Sputnik Daniela Luca.

Bărbat cu un sac de cartofi
© Sputnik / Константин Чалабов

„Noi, în Râșcova, am avut doar câteva parcele foarte mici de cartof mov anul trecut. Deoarece roada este relativ mică și acest cartof este un produs gourmet, anul acesta nu au cultivat. (...) Anul acesta am plantat cartofi extra timpuriu, așa că, în vară, posibil, va planta careva și mov”, a adăugat Daniela Luca.

Potrivit ei, anul trecut „s-a aventurat” să cultive cartofi mov și un fermier din Gura Bâcului, partener al proiectului „Cartoful Râșcovean”. Pentru a evita gândacul de Colorado, fermierul a plantat cartofii mov în vară (a doua roadă) și i-a cules toamna. Cantitatea recoltată de el a fost vândută în lunile ianuarie-martie, inclusiv în Chișinău, iar consumatorii au aflat despre această legumă datorită anunțurilor de pe rețelele de socializare.

„Da, s-a vândut mai bine decât am anticipat. Totuși, rămâne a fi un produs de nișă. Și deja așteptăm feedback de la fermierul din Gura Bâcului, dacă-i este convenabil să cultive”, ne-a mai spus Daniela Luca.

Inițial, publicul-consumator s-a împărțit în două tabere în privința cartofului mov – „unii au fost entuziasmați și altii reticenți”, potrivit Danielei.

„Până la urmă, am avut numai comentarii pozitive, deoarece gustul cartofului mov e similar cu cel al cartofului simplu și poate fi folosit în diverse rețete. Beneficiile sunt multe: are calorii mai puține decât cartoful clasic, conține antioxidantul care contribuie la un sistem imun bun”, a adăugat Daniela Luca.

Un kilogram de cartofi mov, crescuți natural, a costat la sfârșitul lunii martie aproximativ 34 de lei.

Festivalul Cartofului de la poalele Codrilor

Anterior, Sputnik Moldova a scris despre Festivalul Cartofului, organizat în octombrie 2019, în satul cunoscut ca „Vatra Cartofarilor” – Râșcova, din raionul Criuleni, o localitate de la poalele Codrilor, aflată la 25 de kilometri de Chișinău. De generații, localnicii cultivă cartofi.

În 2019, cu susținerea asociației EcoVisio, în localitate a fost formată cooperativa „Cartoful Râșcovean”, formată din 5 agricultori care cultivă ecologic diverse varietăți de cartofi.

La acest festival, organizat al doilea an consecutiv, vizitatorii au avut ocazia să-și facă provizii pentru iarnă, alegând dintre 20 de soiuri de cartofi, locale și aduse din alte țări.

Pe lângă mâncăruri din cartofi și alte produse de sezon, festivalul de la Râșcova a avut un program tematic pentru copii, cântece și dansuri populare, concursuri cu premii și alte distracții pentru toată familia.

La toamnă, „Cartoful Râșcovean”, în parteneriat cu primăria din localitate, urmează să organizeze cea de-a treia ediție a festivalului.

Organizatorii festivalului și-au propus să pună în valoare frumusețea satului Râșcova și, totodată, să popularizeze cartoful, un produs local cu tradiție. În Râșcova se află și complexul EcoVillage Moldova, construit în armonie cu natura și care găzduiește un sanctuar pentru cai.

Fii la curent cu toate știrile din Moldova și din lume! Abonează-te la canalul nostru din Telegram >>>
Privește Video și ascultă Radio Sputnik Moldova

336
Tagurile:
Moldoveni, cartofi
Tematic
Cartofi moldovenești pentru iarnă: Festivalul la care poți face provizii – Video
Ploșnița din Asia a atacat în octombrie mai multe raioane: Precizările ANSA - Foto
Vin

Două vinuri din Moldova au câștigat Marea Medalie de Aur

234
(reînnoit 12:03 30.10.2020)
Vinurile moldovenești au fost distinse cu 57 de medalii la concursul Asia Wine Trophy 2020. Două vinuri i-au cucerit cu desăvârșire pe experți și au obținut Marea Medalie de Aur.

CHIȘINĂU, 29 octombrie – Sputnik. Vinurile din Republica Moldova au obținut 57 de medalii la cel mai mare concurs de profil din Asia - Asia Wine Trophy 2020, a informat astăzi Oficiul Național al Viei și Vinului.

Două vinuri - „Cabernet Sauvignon Rose” de la vinăria Asconi și „Chateau Vartely Riesling” de la vinăria Chateau Vartely – au câștigat Marea Medalie de Aur.

Alte 32  de vinuri s-au învrednicit de medalii de aur, iar 23 – de medalii de argint la concursul desfășurat în perioada 11 – 14 octombrie, la Daejeon, Coreea de Sud.

„Succesul este unul foarte important, în condițiile în care țările asiatice, inclusiv Coreea de Sud, fac parte din categoria piețelor netradiționale de export pentru vinurile îmbuteliate, cu o valoare adăugată înaltă”, potrivit Oficiului Național al Viei și Vinului.

„Prognozele din domeniu arată că în următorii 10 ani consumul de vinuri din Asia va înregistra creșteri considerabile, de aceea trebuie să continuăm să producem vinuri de calitate, care să corespundă cererii consumatorilor, pentru a diversifica piețele și pentru orientarea spre aceste regiuni”, a apreciat Irina Bîstrițchi, vicedirector la Oficiul Național al Viei și Vinului.

Republica Moldova a participat la concurs cu peste 120 de mostre de vin. Dintre acestea, 106 au fost susținute de Oficiul Național al Viei și Vinului, instituție responsabilă de dezvoltarea sectorului vitivinicol și de gestionarea brandului de țară „Vinul Moldovei”.

Lupta a fost acerbă în cadrul competiției: la concurs au participat peste 4.300 de mostre de vin din 34 de țări. Vinurile au fost apreciate de 140 de jurați internaționali de specialitate.

Doar 30% dintre mostrele de vinuri înscrise în concurs au obținut medalii – un asemenea prag de premiere este prevăzut de regulamentul competiției.

57 de medalii pentru Vinul Moldovei la concursul Asia Wine Trophy 2020
© Photo : QUBO Communications Group
57 de medalii pentru Vinul Moldovei la concursul Asia Wine Trophy 2020

Piețele asiatice, în special China și Coreea de Sud, înregistrează o creștere spectaculoasă a consumului de vinuri de import, fapt care contribuie la creșterea ofertei, potrivit Institutului Viei și Vinului.

Studiile de profil recente arată că tânăra generație din Asia este deschisă spre cunoașterea vinurilor de calitate, chiar dacă acestea nu fac parte din cultura tradițională locală.

Programul din acest an al concursului Asia Wine Trophy a inclus și o conferință cu mai multe sesiuni tematice de discuții, iar Republica Moldova a fost prezentată ca fiind țara cu cele mai mari galerii vinicole din întreaga lume.

În anul 2019, la ediția anterioară a acestui concurs, vinificatorii din Republica Moldova au obținut 56 de medalii, inclusiv o Mare Medalie de Aur, 34 de medalii de aur și 21 de medalii de argint. 

Fii la curent cu toate știrile din Moldova și din lume! Abonează-te la canalul nostru din Telegram >>>
Privește Video și ascultă Radio Sputnik Moldova

234
Tagurile:
Medalii, vinuri
Tematic
Conservele, vinurile și fructele vor fi exportate în Federația Rusă fără taxe: Detalii
Vinurile moldovenești, prezentate la renumite concursuri internaționale - detalii
Vinurile moldovenești, premiate la un concurs internațional


Загрузка...
Ghidighici baraj

Foto: Nemaipomenit! Iată ce se întâmplă în Ghidighici Ce spun specialiștii

174
(reînnoit 11:57 29.10.2020)
Un fenomen neobișnuit pentru această perioadă a anului s-a înregistrat în satul Ghidighici din municipiul Chișinău: chiar dacă suntem în ultimele zile ale lunii octombrie, acolo au înflorit merii.

CHIȘINĂU, 29 oct – Sputnik. Merii înfloriți în plină toamnă, chiar în toamnă târzie, au fost fotografiați de fostul primar al satului Ghidighici, Serafim Isac. El a postat fotografia pe pagina sa de Facebook. "Au înnebunit copacii! La început de noiembrie merii au dat în floare", scrie Serafim Isac pe această rețea de socializare.

Chiar dacă este neobișnuit ca să vedem copaci înfloriți în mijlocul toamnei, specialiștii săpun că acest fenomen este tot mai des în contextul schimbărilor climatice.

Gheorghe Nicolaescu
© Sputnik / Osmatesco
Decanul Facultății de Horticultură a Universității Agricole din Moldova, Gheorghe Nicolaescu

Solicitat de Sputnik Moldova, decanul Facultății de Horticultură a Universității Agricole din Moldova, Gheorghe Nicolaescu, a spus că acesta este un fenomen natural, ce se întâmplă des când toamna este mai lungă, așa cum este și anul acesta. Pentru că este cald, are loc repornirea în vegetație a mugurilor, dar plantațiile nu vor avea de suferit din această cauză și la primăvară merii vor înflori din nou, așa cum este și normal.

Vom menționa că prognozele specialiștilor Serviciului Hidrometeorologic de Stat arată că temperaturile ridicate pe care le avem în prezent, cu maxime de +10..+15 grade Celsius se vor menține până pe 3 noiembrie, chiar dacă vom avea cer variabil, iar în unele zone și ploi de scurtă durată.

Fii la curent cu toate știrile din Moldova și din lume! Abonează-te la canalul nostru din Telegram >>>
Privește Video și ascultă Radio Sputnik Moldova

174
Tagurile:
Ghidighici, Floare, toamna, Mere


Загрузка...
Asteroid and the Earth

Data când un asteroid ar putea lovi Pământul

0
(reînnoit 22:21 30.10.2020)
Impactul acestui asteroid cu planeta noastră poate produce o explozie care ar fi „echivalentul a 1.200 de milioane de tone de TNT sau aproximativ 80.000 de bombe nucleare ca la Hiroshima”.

BUCUREŞTI, 30 oct – Sputnik, Doina Crainic. Se așteaptă ca o roca spațială masivă să treacă pe lângă Pământ în viitorul nu foarte îndepărtat. De asemenea, oamenii de știință avertizează că există o probabilitate, deşi mică, de a se ciocni cu planeta noastră, relatează The Sun.

Asteroidul denumit Apophis, poartă numele vechii zeități egiptene care simbolizează haosul și are aproximativ 370 metri în diametru, fiind puţin mai mare decât înălțimea clădirii zgârie-nori Bank of America din New York; explozia pe care ar produce-o la impact ar putea fi „echivalentul a 1.200 de milioane de tone de TNT sau aproximativ 80.000 de bombe nucleare de la Hiroshima”.

Potrivit ziarului, în timp ce astronomii crezuseră anterior că asteroidul va ocoli Pământul, ulterior ei au descoperit că „se îndepărtează de traiectoria sa și îşi accelerează viteza”.

„Asteroidul se îndepărtează de orbita pur gravitațională cu aproximativ 170 de metri pe an, ceea ce este suficient pentru a face posibil scenariul impactului în 2068”, a spus astronomul Dr. Dave Tholen, potrivit Sputnik News.

După ce se spune că a fost trecută „în jurnalele lor” data de 12 aprilie 2068 drept „zi de coliziune”, astronomii de la Universitatea din Hawaii au spus că traiectoria asteroidului este afectată de așa-numitul efect Yarkovsky care „apare pe măsură ce asteroidul absoarbe și apoi radiază căldura de la Soare”, ceea ce înseamnă că partea laterală a asteroidului care „radiază mai multă căldură” determină devierea acestuia de la cursul său stabilit de forța gravitațională”.

„Este o forță atât de mică, încât nu este vizibilă în cazul obiectelor mai mari, dar, cu cât obiectul este mai mic, cu atât este mai ușor de detectat efectul”, a precizat dr. Tholen, unul dintre cercetătorii care au descoperit Apophis.

Ziarul subliniază că, în timp ce „ultimele calcule” sugerează că șansele ca asteroidul să se ciocnească cu planeta noastră și să provoace „un dezastru global” sunt de aproximativ una din 150.000, dr. Tholen consideră că „șansele reale ale unui impact în 2068” sunt mai aproape de una la 530.000.

Fii la curent cu toate știrile din Moldova și din lume! Abonează-te la canalul nostru din Telegram >>>
Privește Video și ascultă Radio Sputnik Moldova

0
Tagurile:
Impact, explozia, Pământ, asteroid
Tematic
Cât de periculos este asteroidul 2009 PQ1 pentru Pământ: Iată ce spune un expert rus


Загрузка...